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石花菜的功效与作用及其食用方法图片

发布时间:2020-01-14 18:37:04 阅读: 来源:香水座厂家

石花菜的功效与作用及其食用方法

石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。详细了解,请看下文的石花菜的功效与作用。

性味:咸;平。归经:肺;肾经。功能主治:消痰;清热;主瘰疬;咳嗽;瘿瘤;痔疮。

1. 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。

2. 经常吃一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸收水分,是肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意;3. 石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。

可去上焦浮热,发下部虚寒。孕妇不宜经常吃。

多年生藻类。藻体直立,多分枝,下部有假根状固着器附 在浅海海底的岩石上,一般高20~30厘米,紫红色或深红色。藻体由表皮细胞、表层和髓构成,表皮细胞排列紧密,皮层和髓比较疏松,细胞里面充满胶质。石花菜雌雄异株,藻体有雌配子体和雄配子体以及四孢子体,主要是有性繁殖,繁殖过程比较复杂。

石菜花属大约有40种,生活在温带海洋里。藻体含有大量半乳糖胶的多糖类化合物,是制造琼胶(俗称洋菜)的主要原料。

石花菜能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。

食疗:

石花科植物石花菜及小石花菜、细毛石花菜的藻体。又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜。我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布,以山东半岛海域产量最大。夏、秋季采收,日晒夜露,干燥备用。用时以开水浸泡,洗净。

[性能]味甘、咸,性寒。能清热化痰,润燥。

[参考]含琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐,多糖类等成分。

所含多糖类化合物,对b型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。

[用途]用于热痰或燥痰咳嗽,痰黄稠,胶粘;肠中燥热,便血或痔疮出血;大便燥结,习惯性便秘。

[用法]凉拌食,或作胶冻用。

[注意]脾肾虚寒、大肠不固者不宜。

食用方法:

菜谱一

原料石花菜250克。

黄瓜100克。

酱油10克 醋15克 花椒油2克 香油5克 盐3克 大蒜(白皮)5克 鸡精2克。

操作

1.先用40~50℃的温热水浸泡2小时

2.然后用清水洗净,除去石花菜上的杂质

3.大蒜切成碎末

4.黄瓜切成细丝

5.将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可。

菜谱二

先用40~50℃的温热水浸泡2小时, 然后用清水洗净, 除去根部、杂质和珊瑚碎片。

拌入酱油、醋、香油、盐、味精、糖、辣椒粉等, 其味鲜美。

附注:

市场上出售的石花菜, 有的是已经加工泡发的, 只要洗净, 即可拌食。

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