油煎鳎米鱼的做法-【新闻】

“鳎米鱼体侧扁，呈舌状，一般体重300克左右的较多。头部很小，两眼均在头的左侧，有眼一侧淡褐色，无眼侧呈白色， 背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；尾鳍尖形。鳎米鱼的烹制方法多以煎制为主。”食材明细主料鳎米鱼2条辅料油适量盐适量葱适量料酒20克姜适量咸香口味煎工艺三刻钟耗时普通难度油煎鳎米鱼的做法步骤1主料： 鳎米鱼 。2 鳎米鱼去鳞、去除内脏洗净。 3 在鱼身划斜刀。 4 加盐、葱姜、料酒腌渍入味。 5 翻拌均匀后，腌渍30分钟就可以。6中间要翻面一次7煎锅热油，放入腌好的鱼中火煎制。 8 制一面焦黄。 9 翻面再煎。把鱼煎制到熟透，两面焦黄即可。 10 出锅装盘，用青菜点缀后，即可上桌食用。小窍门1、煎制时不宜用旺火，防止煎糊。

2、腌渍的时间长一些也可以，但要减少盐的用量。

来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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