美味又解馋，百吃不腻，你学会了几道？

美味又解馋，百吃不腻，你学会了几道？

木耳烧豆腐

食材：豆腐、木耳、盐、味精、黑胡椒汁、小葱、白芝麻、姜、大葱。

做法：

1、豆腐用热水泡一下，黑木耳提前泡发。

2、锅里加油烧热，加入姜、大葱炒香。

3、加入豆腐和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁和盐，味精。

5、撒上白芝麻和小葱末。

丝瓜虾仁

食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。

做法：

1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。

2、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。

3、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。将酱均匀的盖在虾仁上。蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

麻辣仔鹅

主料：嫩仔鹅肉500克，小鲜红辣椒20克，蒜瓣20克。调料：色拉油1000克(约耗100克)，料酒8克，酱油5克，盐2克，味精1克，醋6克，香油8克，花椒粉6克，湿淀粉15克，清汤50克。

做法

1、嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。

2、小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。

3、锅内放油，烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油。

4、锅留底油烧五成热，下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鹅丁，加盐，随之下入对成的汁，大火翻炒10秒，装入盘内即成。

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。

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