炒土豆片时，别直接下锅炒

炒土豆片时，别直接下锅炒

相信大家对于土豆，并不会感到陌生，尤其早寒冷的冬季，除了萝卜就是白菜，而土豆也就成为最受欢迎的一种食材，而且一年四季的价格都比较实惠，口感丰富，营养价值也比较丰富，所以不管在什么地方，都深得大家的喜爱。

土豆不光口感丰富，而且烹饪方法更是多种多样，其中最受欢迎的一种当属爆炒，所以很多人只要一去饭店，基本上都会点一道香辣土豆片，又香又脆嫩，非常美味。可是经常去酒店吃，并不是长久不之久，最有效的方法就是自己学会烹饪。

虽然这种想法是好的，但是等炒出之后的口感却大不相同，和酒店大厨相比，差距不是一般大。其实要想炒出的土豆片香脆，至于方法非常简单，并没有大家想象中的那么难。今天小编就给大家一下，在炒土豆片时，别直接下锅炒，多加1步，香脆更入味！

今天小编就将炒土豆片的正确方法给大家

做法：

1.先将准备好的土豆清洗干净，然后去皮切片，放入干净的容器中，并倒入适量的清水，加入少量的食盐搅拌均匀，至于浸泡的时间保证在58分钟即可，之后捞出冲洗干净。

2.往锅中倒入适量的水烧开，然后放入土豆片焯水20秒，接着捞出放入冷水中过凉，并沥干水分备用。

3.起锅热油，放入花椒和豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后放入土豆片翻炒，加入晒粮的食盐和生抽，最后在出锅前撒上适量的香菜即可。

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